Dieta cetogénica (cetona, ceto) muy popular en Occidente. A ella se le dedican numerosos libros que tratan sobre principios nutricionales y alimentos permitidos. El principio básico de la dieta cetogénica es reducir la cantidad de proteínas y carbohidratos consumidos, pero aumentar la cantidad de grasa.
¡Interesante! El principio nutricional, según el cual los carbohidratos se limitan severamente y se reemplazan por grasas, apareció por primera vez en los años 20 del siglo pasado. La dieta se utilizó originalmente para tratar enfermedades neurológicas con el objetivo de reducir la cantidad de insulina producida.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica consiste en reducir la cantidad de alimentos que contienen carbohidratos. No se permite consumir más de 50 gramos por día. Carbohidratos. Si hablamos del porcentaje, entonces el menú se compila así (¿qué es BZHU?):
- grasas - 70%;
- proteínas - 20%;
- Carbohidratos - 10%.
La dieta cetogénica te permite comer tus comidas favoritas sin restricciones. Por eso se permite el pollo al horno con piel. Lo principal es no exceder la cantidad permitida de carbohidratos.
¡Interesante! Uno de los parientes consanguíneos de la dieta cetogénica es la dieta Atkins, que también implica una restricción estricta de la ingesta de carbohidratos. Este método para perder peso es muy popular entre las estrellas mundiales. Las celebridades de Hollywood están obsesionadas con las dietas bajas en carbohidratos, por lo que tienen prioridad entre los métodos de pérdida de peso existentes.
Ventajas y desventajas de la dieta cetogénica
El objetivo de la dieta cetona es crear las condiciones para obtener calorías de grasas y proteínas en lugar de carbohidratos. Esto reduce los niveles de azúcar en la sangre. pero no tiene influencia sobre la actividad cerebralB. Esto hace que las mujeres y los hombres se sientan bien y pierdan peso.
Pero esta dieta es adecuada. no todos. Tiene ventajas y desventajas que conviene tener en cuenta.
Beneficios de la dieta cetona
Hay muchos aspectos positivos de la dieta cetogénica:
- Podrás comer tus comidas favoritas sin contar calorías ni limitar tu tiempo. Para las mujeres, esta es una forma ideal de adelgazar, lo principal es no renunciar a las tartas y los dulces.
- Ayuda a deshacerse del acné. Si la causa de las erupciones cutáneas son los niveles elevados de azúcar en sangre, una dieta con cetonas ayudará a aclarar la piel.
- Reduce el riesgo de cáncer. Los estudios han demostrado que durante una dieta con cetano, se produce un proceso oxidativo en las células cancerosas que conduce a su rápida muerte. Además, mantener niveles normales de azúcar reduce la probabilidad de desarrollar diabetes y accidentes cerebrovasculares, que están relacionados con ciertos cánceres.
- Ayuda a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica produce cetosis, un aumento del nivel de cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que provoca menos recaídas en personas con epilepsia.
- Protege el cerebro. Gracias a un estudio realizado por científicos, descubrimos que la dieta cetogénica reduce el riesgo Desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades neurológicas y psicológicas.
¡Interesante! La dieta cetogénica a menudo se conoce como dieta de Meryl Streep. La razón no es que la famosa actriz fuera la fundadora de este método para adelgazar. Ella desempeñó uno de los papeles principales en la película "Do No Harm". Esta película trata sobre niños que padecen epilepsia y los resultados positivos de la dieta cetogénica en el tratamiento de niños “especiales”.
Desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetona es adecuada para la mayoría de las personas si se siguen todos los principios de una dieta saludable. En casos excepcionales, pueden producirse efectos secundarios:
- latidos cardíacos rápidos;
- Constipación;
- disminución de la resistencia;
- indigestión;
- avitaminosis;
- Olor desagradable a acetona del cuerpo y del aire exhalado.
Estos efectos secundarios suelen aparecer cuando el menú está elaborado incorrectamente o en presencia de contraindicaciones estrictas.. Advertir de su aparición Puede aumentar la ingesta de líquidos, tomar complejos multivitamínicos e incluir espinacas, repollo y pepinos en su dieta.
Contraindicaciones
Antes de iniciar una dieta conviene consultar a tu médico para determinar posibles contraindicaciones. El cuerpo debe estar preparado para cambiar su dieta. Y es mejor comenzar a perder peso con plena salud y para las mujeres, después del final de la menstruación.
Las contraindicaciones absolutas de la dieta cetona son:
- embarazo y lactancia;
- edad menor;
- Hipertensión;
- Tomar insulina para la diabetes.
Requisitos dietéticos adicionales
Para entrar en cetosis y asegurarse de que la dieta produzca los resultados que desea, cúmplala reglas importantes:
- beber hasta 4 litros de agua limpia al día;
- Evite los bocadillos;
- Reduzca el tamaño de las porciones diariamente;
- coma de 5 a 6 veces al día hasta que se sienta satisfecho;
- hacer deportes ligeros 30 minutos todos los días;
- tomar vitaminas;
- Consuma diariamente verduras que ayuden a limpiar los intestinos y prevengan el desarrollo del estreñimiento.
- Incluye aceite de coco prensado en frío en tu dieta diaria.
Duración de la dieta
La duración de la dieta depende de los objetivos que te hayas marcado:
- 5 días es la duración mínima, puedes perder 3-4 kg;
- 14 días – dura de 4 a 8 kg;
- 3 meses es la duración óptima de la dieta, se necesitan de 10 a 15 kg.
Los expertos desaconsejan seguir una dieta de cetonas durante un período prolongado. Se debe seguir el siguiente procedimiento:
- la primera vez - no más de 7 días;
- la segunda vez - no más de 14 días;
- la tercera vez, hasta que se logre el objetivo especificado, pero no más de 3 meses.
Después de cada curso deberás tomarte un descanso de un mes. Deje su dieta gradualmente consumiendo 30 gramos de carbohidratos al día.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica
Al crear un menú, utilice la lista de productos permitidos. Incluye:
- cualquier carne;
- Pescado de mar;
- cojones;
- huevos de gallina y codorniz;
- leche baja en grasa;
- productos lácteos fermentados;
- Mariscos;
- pomelos y naranjas;
- Verduras, pero no más de 50 gramos. a la vez;
- Té, café sin azúcar.
Está prohibido el consumo de estos productos:
- productos horneados, dulces;
- pan;
- plátanos;
- Uva;
- Papa;
- todo tipo de cereales;
- Grasas trans.
A partir de estas listas, puede crear un menú diario para una mujer o un hombre, teniendo en cuenta las preferencias gustativas.
Dieta ceto: menú para todos los días
Al elaborar un menú de dieta cetogénica, tomamos los indicadores promedio para tres enfoques de dieta: durante 5 días, una semana y 14 días.
Menú para 5 días
| día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Tortilla con verduras, té. | Filete de pavo al horno con champiñones | Cazuela De Pollo, Zumo De Naranja |
| 2 | 2 huevos cocidos, café | Pescado al horno en papel de aluminio con verduras. | Cazuela de requesón, kéfir |
| 3 | Soufflé de carne, pomelo | Pechuga de pollo en salsa de hierbas | camarones hervidos, té |
| 4 | Tortilla de pollo, yogur desnatado | Sopa con albóndigas | Soufflé de pollo, té |
| 5 | Ensalada de huevo y aceitunas | Chuletas de ternera, ensalada de verduras, té. | tarta de queso, leche |
Menú de dieta keto para 7 días (semana)
| día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | pechuga de pollo hervida, pimientos | Carne con frijoles | "Ensalada Cesar" |
| 2 | Tortilla de requesón, naranja | Tafelspitz, ensalada de verduras | Ratatouille, té |
| 3 | Tortitas de requesón, kéfir | Pavo estofado con tomate | Ensalada de verduras, té |
| 4 | Tostadas con queso desnatado, café. | Stroganoff de ternera, ensalada de col | requesón bajo en grasa, leche horneada fermentada |
| 5 | Tortilla con queso y hierbas | Brochetas de pollo en brochetas, ensalada de pepino y tomate | salmón al vapor, té |
| 6 | Requesón, café | Albóndigas con ensalada de repollo, pepino y zanahoria | sopa de pescado, pomelo |
| 7 | Tarta de queso, nueces | Carne de res al horno, tomates cherry frescos | Brochetas de cerdo, té |
Menú para 14 días
| día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Tortilla de requesón, naranja | calamares al vapor, frijoles | Pan con queso, nueces, té. |
| 2 | Tortilla con pavo, té | Trozos de cerdo con verduras | Tortitas de requesón, té |
| 3 | tarta de queso, café | Mejillones, ensalada de col | Ensalada César, kéfir |
| 4 | huevos duros, kéfir | pechuga de pollo cocida, pomelo | Tostadas con queso, té |
| 5 | salmón al vapor, té | cerdo guisado, té | Ensalada de verduras con pechuga de pollo |
| 6 | Cazuela De Pollo, Té | "Ensalada Cesar" | Pescado al horno en papel de aluminio |
| 7 | huevos duros, pomelo | pavo cocido, pisto | Pavo en pasta de tomate, té. |
| 8 | Cazuela de requesón, nueces | Pescado con verduras, té. | Tortilla con queso y ternera, pomelo |
| 9 | Huevos con judías verdes, café. | Schnitzel de pollo, pomelo | Soufflé de carne, queso |
| 10 | Tortilla con queso, té | Ensalada de pechuga de pollo, huevos y pepino | Cazuela de requesón, naranja |
| 11 | Tostadas con queso, jugo de naranja. | Brocheta De Cerdo, Ensalada China | Ensalada de repollo y zanahoria, pescado. |
| 12 | Soufflé de pescado, té | Carne en brocheta, té. | tarta de queso, leche |
| 13 | requesón, miel | cualquier ensalada de carne | Muslos de pollo en salsa |
| 14 | Tarta de queso, pomelo | Ternera estofada con verduras | Cazuela de requesón, kéfir |